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On prépare le poe de papaye, dessert à base d'amidon et de fruits. Le poe de banane est confectionné de la même façon. D'abord cuites à l'eau, les bananes sont ensuite pétries avec de l'amidon.
Ce poe est enveloppé dans des feuilles de bananiers et ainsi prêt à être mis au four. C'est du manioc qu'est extrait l'amidon essentiellement pur qui entre dans la préparation de ces aliments. Voici le pied de manioc. Les gens chargés du four ont égalisé l'amas de pierres brûlantes puis en ont prélevé quelques-unes destinées à faire cuire à part un autre dessert composé essentiellement d'amidon. Cette pâtisserie cuira au contact même de la pierre brûlante, ce qui lui donnera un parfum particulier. Ajoutez du sucre, du lait de coco et coupez avec des couteaux en bois. Mais voici le moment d'utiliser notre four.
Sur un tapis de côtes de palmes de cocotier recouvrant les pierres échauffées sont disposés les aliments à cuire. On place d'abord le porc, puis les urus, fruit de l'arbre à pain, les fei, sorte de banane rouge, seulement consommables cuites, les bananes ordinaires, les paquets de poe, le dessert tahitien, les légumes : ignames, « taroa », taros, « oi » ... Et, sur des feuilles de uru, les chevrettes, grosses crevettes d'eau douce. On peut ajouter encore poulets, canards, langoustes ou crabes.
Simultanément à cette préparation s'achève le tressage de nattes de feuilles de purau, destinées à recouvrir les aliments. Les voici en place, elles-mêmes recouvertes de feuilles de uru sèchés. Coiffant le tout, une nouvelle protection rigoureusement étanche, faite également de feuilles de purau tressées. Enfin, pour recouvrir l'ensemble, une couche de terre de vingt à trente centimètres d'épaisseur, sans laisser le moindre orifice. Durée de la cuisson : une heure et demie à deux heures. C'est tout juste le temps utile à dresser le couvert sur des feuilles de bananiers et des palmes de cocotier ; et à confectionner les couronnes destinées aux invités. Oui, à Tahiti, on offre les couronnes aux vivants, c'est tellement mieux ! A cette cadence ouvrière, les deux heures sont vite écoulées ; voici les convives. Attention les popa'a, ne marchez pas sur la table.
L'ouverture du four est une cérémonie non dénudée d'émotion ! Retrait de la terre, puis de la couverture étanche... et tous les aliments apparaissent cuits à point. Ne supposez pas que le porcelet ait une saveur de poisson ou que le dessert embaume les chevrettes. Nullement. Chaque met a conservé son fumet. Ouverts, puis arrosés de lait de coco, les paquets de poe sont coupés en morceaux ; et je vous assure que c'est excellent. Tout le monde à table ! Enfin ! Si l'on peut dire... Mais il manque le chef de district et Madame. Ia orana ! Les voici.
Désirez-vous un peu de miti hue. Mais non Madame, enfin, cela ne se boit pas. C'est une préparation de coco avant maturité et mélangée à de l'eau de mer, dans laquelle a baignée une chevrette, ce qui l'a fait légèrement fermenter. C'est d'ailleurs dans cette sauce que l'on plonge tous les aliments : porcelets ou poissons, volailles ou légumes. Eh oui ! Chacun se sert et mange avec ses doigts. C'est bien plus « monamona », ou si vous préférez plus naturel, plus savoureux. Le repas s'achève, le vin rouge a créé l'ambiance et l'ambiance ici est musique et danse.
Tourné en 1953 par Alphonse et Charles Hollande, « Si Tahiti m'était conté » est le premier documentaire sonore et en couleur produit et réalisé à Tahiti. Le film nous entraîne dans le Tahiti des années 50, à Papeete tout d'abord puis tout autour de l'île.
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Chanson du clip: Pape Ora, Artiste: Tapuarii Laughlin, Musique: Tapuarii Laughlin, Voyage musical: Tahaa (Polynésie française).
Ia topa te ua
A hi'o na e to'u hoa
Te tupu ruperupera'a o te mau tiare e,e,e
A topata na te pape ora
I roto i to'oe mafatu
I reira ho'i e tupu ruperupe
Ai to'oe orara'a
Mai te pape ua te pape ora
Oia ho'i te parau ora
E faatupu i te here e te maita' i
A haere mai i te pape ora
Oia ho'i te parau ora
I reira ho'i oe e ite ai (i) te oa'oa
Tumu e e te maita' i
E to'u hoa
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Les Miss, l'émission, séquence gym, remise en forme, la cible : les kilos superflus. Une candidate à Miss Tahiti : « Ah oui, on peut dire que je pèse au moins... 500 grammes ! » Bon les filles, comment vous trouvez les miss ? La forme ? La pêche ?Sportive : « Elles sont superbes, elles sont toutes très grandes, je ne sais pas, elles ont dû tomber dedans quand elles étaient petites. » Mais non, c'est la nouvelle génération des miss, encore plus grande !Sportive : « Il y a peu de travail à faire, je pense qu'il y en a certaines qui sont timides, et il faut un petit peu qu'elles aient la possibilité de s'épanouir, de prendre de l'assurance. » Bon, un petit mot sur l'osmose du corps et de l'esprit des miss. . Sportive : « Pour moi, c'est positif. » Bon, positive attitude, finalement elles savent tout faire nos miss. Sportive : « En règle générale, on sent que c'est des gens qui ont déjà un tout petit peu pratiqué, même si il y a des placements qui ne sont pas encore tout à fait corrects. » Mais on compte sur vous les profs pour transmettre votre talent. Sportive : « Ce qui va être important, surtout sur des cours comme ça, ça va être tout ce qui va être attitude, travail de rythme, pour les défilés, des choses comme ça. Je pense que c'est là-dessus que l'on peut beaucoup les aider. » Et elles s'entraînent avec force et courage pour y arriver. Pensez à l'équilibre, les filles, il y a une place de miss Tahiti à la clé. Sportive : « Il faut qu'elles trouvent un petit peu... On va essayer de leur communiquer cette motivation. Elles ont un objectif à atteindre donc le but c'est qu'elles arrivent au bout avec les mêmes critères, les mêmes possibilités pour chacune. » Bon, eh bien, rendez-vous sur le podium pour l'élection alors. Sportive : « Il y en a qui sont plus stylées. Il y en a qui sont plus réservées et il y en a qui sont plus interactives, mais on va essayer de faire en sorte qu'elles soient optimales pour l'élection. » Ah, dites donc les filles je vais vous embaucher comme coach, moi. Une, deux, une deux ! Tutea, ça te plaît le sport ?Tutea : « Je vais venir régulièrement »Naihu, tu vas venir tous les jours ?Naihu : « Oui, je commence dès ce soir, demain soir, jeudi soir, toute la semaine s'il faut venir. » Ah ok ! Eh bien, tu reviens quand tu veux !Une candidate à Miss Tahiti : « Tu viens une fois et je crois que tu reviens forcément après » Mais pourquoi vous revenez encore et encore ?Une candidate à Miss Tahiti : « Pour modeler notre corps, avoir plus de muscles. » Les miss, ça vous fait du bon boulot avec vos poids de cinq kilos. Si on passait au vélo ? Et où est-ce que ça fait bobo le vélo ? Une candidate à Miss Tahiti : « Aux fessiers, abdos, aux cuisses. » Les filles, à la vitesse où vous allez, je comprends que vous fassiez du sur place. Lâchez les freins !Une candidate à Miss Tahiti : « C'est la musique qu'on entend tous les jours, c'est tellement bien ! Motivant. » Ah, j'ai compris, vous dansez à vélo an fait. Une candidate à Miss Tahiti : « J'aime bien la musique, elle met en forme, elle donne envie de danser. » Bon, à part les supers profs, la musique aussi, ça vous motive ? Une candidate à Miss Tahiti : « Oui, ça me motive aussi, ça motive carrément ! » Ah donc, la musique ça vous motive pour faire du sport. Mais vous n'avancez pas d'un mètre !Une candidate à Miss Tahiti : « C'est entraînant et puis la prof elle est géniale. » Vous avez les meilleures pour vous coacher les filles. Bon changement de décor, passons du vélo à l'eau. Tous en maillot ! Caro, ça muscle l'eau ?Caro : « Oui, l'avantage de l'eau, c'est que tu travailles quand même à chaque fois des deux sens. Tu travailles avec la force de l'eau que ce soit d'un côté ou de l'autre. » Mais elles ne vont pas être trop musclées que d'un côté après ? Caro : « Tu travailles devant et derrière. » Ah, devant, derrière, mais c'est plus efficace ? Caro : « Deux fois plus efficace ! » Elles ont l'air d'être deux fois plus détendues. Des petits battements de jambes, les abdominaux, tout ça... Mais ça marche l'aquagym. Heu, quelqu'un a vu mon maillot ?J'arrive les filles, j'arrive ! www.tahiti.tv, la webtv de Tahiti et ses îles : votre voyage virtuel en Polynésie française à travers des centaines de vidéo
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Chanson du clip: Vaiho mai, Artiste: Léo marais, Musique: Léo marais, Voyage musical à Tahiti (Polynésie française).
A force de vouloir y croire
j'ai perdu bien trop de temps
à regarder les miroirs pour voir ton reflet dedans.
au bout de ce long couloir
c'est la lumière qui m'attend
je n'ai pas perdu l'espoir
de t'oublier maintenant.
REFRAIN
vaiho mai, oe ia u
vaiho mai, vaiho mai
aita hoe maitai
vaiho mai, vaiho mai
laisse-moi vivre ma vie
je n'attends plus rien de toi
je crois qu'on s'est tout dit
laisse moi, laisse moi...
à regarder les visages
j'ai vu le tien si souvent
je brûlerai les images
que j'avais de toi avant
je me souviens des sourires
et des pleurs sur le divan
pour moi tous ces souvenirs
vont s'effacer lentement.
REFRAIN
laisse-moi vivre ma vie
entends-tu mon coeur qui bat
entre nous tout est fini
tu ne peux rien contre ça
REFRAIN
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Chanson du clip: Rori Rori, Artiste: Sabrina Laughlin, Musique: Sabrina Laughlin, Voyage musical aux: Tahaa (Polynésie française).
Te ori nei au na tahatai (je vadrouillais en bord de mer)
E imi haere i te faufaa (recherchant fortune)
Ta te moana i horoa mai (que la mer nous donne)
Aita atu ai e ravea (il n'y avait pas moyen)
Te ite nei au i te rori (je vis un Rori)
Aita tinito hinaaro (le chinois n'en voulait pas)
Aore faufaa aore moni (pas de richesse pas d'argent)
Aita tinito hinaaro (le chinois n'en voulait pas)
Vai haere nei au na te pae tahatai (je continuais ma vadrouille en bord de mer)
Paimiimi i te mau poreho (recherchant des coquillages)
Ta te moana i horoa mai (que la mer nous donne)
Aita atu ai e ohipa (il n'y pas de travail)
Te ite nei au i te rori
Aita tinito hinaaro
Aore faufaa aore moni
Aita tinito hinaaro
Aita te tinito i hoo ta'u mau rori (le chinois n'achète pas mes rori)
Hinaaro vau e tu'e tona'ohure (je voudrais lui botter le cul)
No te mea ra e faufaa'ore ia no'na (parce que sans valeur pour lui)
Te rave faahou nei au i ta'u mau rori (j'ai repris encore mes rori)
Te ho'i ana vau i ta'u nei fare (je suis reparti chez moi)
Te hamani mai ra hamani mai ra te taioro (pour préparer le taioro )
No te mahana tapati (pour le dimanche)
Mai te peu e hinaaro oe (dans la mesure où tu le voudrais)
Te tahi ina'i tapiri e te ma'a (un peu de viande avec les légumes)
Ia amu atu oe e riro hoi oe (tu mangeras et t'enporteras)
E ri e ro e ra rori rahi e (.... le grand rori)
E rori iti e (le petit rori)
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Libor Prokop, artiste, musicien-compositeur
Nous sommes dans la vallée de Tefa'aroa, à Arue, commune proche de Papeete (Tahiti, Polynésie française) non loin d'un champ de bambou dans lequel j'utilise les pièces pour faire des vivo (flûte nasale).
A partir de là, je sélectionne mes bambous sur une longueur de pratiquement un mètre. Après avoir fait ce choix, on délimite l'endroit où l'on fait la coupe avec du tape, pour éviter les cassures, car le bambou casse assez facilement, donc le tape prévient ce genre de problème.
Ensuite, on fait un phasage de la surface où il y a la perce d'entrée, où l'on joue par la narine, que ce soit bien plat, bien propre et aussi bien lisse, que ce soit agréable au toucher. Ensuite, on met du tape pour préparer la première perce, la perce d'entrée, et également du tape tout le long pour faire un tracé qui permettra ensuite de délimiter les tous premiers trous pour les notes.
Les longueurs seront déterminées par les tonalités qu'on utilisera pour chacun des vivo. Pour certains bambous, là où il y a le noeud, c'est fermé à l'intérieur. Il y a nécessité de percer et de nettoyer, ce qui permet d'avoir quelque chose d'assez esthétique aussi avec un noeud. Ce qui permet aussi d'avoir un changement de section à l'intérieur, qui peut être une source de difficulté mais aussi qui peut permettre d'enrichir un peu plus le son. Par exemple, la qualité ici à l'extérieur, la section est un peu plus grande par ici près du noeud et ça donne comme une chambre d'amplification.
A partir donc du premier trou, on a fait le réglage, en fonction du diapason, et en fonction d'un autre vivo également. Par exemple pour ce vivo qui est réglé en la, le premier trou sera donc en la. « Modèle réglé en la. »
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Chanson du clip: Vakauhi, Artiste: Rataro, Musique: Rataro, Voyage musical aux: Marquises (Polynésie française).
Na pokakiu ia matou
To henua enana
E hano nei te tau toa nui
Pepena na te vaka bis
O vakauhi tatahi poiti
Oko nui ia
Nata hetatini hakai'ia ee e
Na papakahio
I titahia (ha)
A hano vakauhi (hi)
Pepena te vaka bis
E vaka oko ana
Na te tau etua nui
E tapatapa nei (hu-ha)
Te mahinahina te uiui
Te aoaoa te uaua bis
Tea kapai tea
E oko nui e (hu-ha)
Napo kakiu io matou te henua enana
E hano nei te tau toa nui pepe na te vaka
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Ester tefana est accompagnée par Patrick Noble sur des images noir et blanc, qui nous prejettent des années en arrière.
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Teiva déclare sa flamme à une superbe vahine.
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Raveino et Cuitot surprennent avec des consonnances rap dans cette chanson de Tahiti...
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L'archipel des Australes était autrefois appelé "le grenier de Tahiti". L'une des cultures la plus pratiquée par les ancestres était la culture du café, aujourd'hui presque disparue. Nadine, nostalgique, se rappelle des journées passées dans les champs lorsqu'elle était enfant.
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Chanson du clip: Je te promets, Artiste: Tapuarii Laughlin, Musique: Tapuarii Laughlin, Voyage musical: Tahaa (Polynésie française).
Un peu d'eau sur mon visage endormi
Fatigué par une longue nuit de folie
Où j'ai donné tout de moi en chantant
Des mélodies de mon doux pays Tahiti
J'entends encore sur un fond de guitare
Tes doux éclats que mes rêves
Ont croisé dans ton regard
Les voix, les rires tamisaient le silence
Et sans détours je t'ai cherché oh baby
Tout doucement ta main s'est posée sur la mienne
Je me rappelle avoir dit en moi-même
C'est elle que je choisis
Oh, baby, baby
Je te promets le sel, le soleil maohi
De t'aimer encore plus loin, au-delà de l'infini
De calmer tes peurs, de sécher la rivière de nos pleurs
Je te promets le sel, le soleil maohi.
solo au ukulele
Tout doucement ta main s'est posée sur la mienne
Je me rappelle avoir dit en moi-même
C'est elle que je choisis
Oh baby, baby.
Je te promets le sel, le soleil Maohi
De t'aimer encore plus loin, au-delà de l'infini
De calmer tes peurs, de sécher la rivière de nos pleures
Je te promets le sel, le soleil Maohi.
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Le tout premier clip de Tapuarii Laughlin, connu sous le nom de "Tapu" en Polynésie française. Pour les nostalgiques des années 90.
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Léo Marais nous entraîne dans un univers sombre et mystérieux sur des paroles d'amour.
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