I te matete : quiche aux légumes et crevettes
La recette de la tourte de thon blanc au pota, pour 6 à 8 personnes :Les ingrédients 2 petites courgettes 1 aubergine 2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 gros oignon 1 petit bouquet de coriandre frais (persil chinois) 1 petit bouquet de persil (décor) 200 à 250 g de grosses crevettes fraîches 1 pâte brisée Gros sel, sel fin, poivre, noix de muscade 4 œufs et 2 jaunes (6 en tout) ¼ de litre de crème fraîche ¼ de litre de lait 50 cl d’huile d’olive (crevettes et légumes) La recette • Laver les courgettes et les poivrons, enlever les graines à l’intérieur. • Eplucher, émincer et faire suer les oignons. • Décortiquer les crevettes, les...
en savoir plusI te matete : tourte de thon blanc au pota
La recette de la tourte de thon blanc au pota pour 6 à 8 personnes :Les ingrédients 1 paquet de pota (800 g environ) 1 gros oignon 1 bouquet de persil 500 g de filet de thon blanc 300 g de crevettes 250 g de lardons 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée 50 g de beurre 1 œuf (dorure) 1 cube de court bouillon Gros sel, sel fin, poivre, noix de muscade et pour la sauce béchamel : 40 g de beurre 40 g de farine ½ litre de lait La recette • Plonger rapidement dans une marmite de court bouillon le poisson puis les crevettes, égoutter et laisser refroidir. • Séparer la chair du poisson. • Décortiquer les crevettes et les tailler en dés. • Laver,...
en savoir plusVaihere Cadousteau, femmes et écritures
Je m’appelle Vaihere Poe Cadousteau, je suis enseignante au collège de Tipaerui, j’enseigne le français et je suis également auteure pour le groupe de danse Tamarii Tipaerui à l’occasion des Heiva depuis l’année 2004 jusqu’à l’année 2010. J’ai eu beaucoup de difficultés à écrire en langue tahitienne puisque ce n’est pas ma langue maternelle, mes parents ne la parlaient pas forcément couramment, des expressions ressortaient mais c’étaient vraiment des expressions passe partout et basiques ; donc j’ai appris le tahitien à l’école et spécialement au lycée. Cela a été un défi pour moi de...
en savoir plusApprendre à dire COURAGE en reo Tahiti
Courage : fa’aitoito, une glottale accentuée. Fa’aitoito signifie avoir du courage, de l’énergie, de la force. C’est aussi avoir de l’audace, de la persévérance. Pendant le Heiva, avant certaines épreuves de force et d’adresse telles que la course de porteurs de fruits, le lancer de javelot, le porter de pierres, la course de pirogues, on entend s’exclamer « fa’aitoito ». Lors des moments difficiles, deuil, épreuve, maladie, quête, on apporte un soutien moral. Courage dans le labeur : fa’aitoito ‘o i te ha’a. Type : Série de magazines Thème :...
en savoir plusLa route du monoï, version japonaise
Monoï… un nom qui évoque à lui seul Tahiti et le rêve, le soleil et les contrées lointaines. C’est pour beaucoup une petite bouteille à l’étiquette colorée, aux senteurs fleuries et exotiques. En Polynésie française, les terres qui l’ont vu naître, c’est un art de vivre, un produit du quotidien aux usages multiples. Sur l’île de Tahiti, la Route du Monoï, véritable parcours initiatique, vous invite à découvrir cette huile sacrée du Pacifique qui est aujourd’hui exportée dans le monde entier.Tout commence par la subtile rencontre entre la noix de coco et la fleur de tiare...
en savoir plusApprendre à dire BONNE ANNEE en reo Tahiti
Bonne année : ia orana i te matahiti ‘api. Un « h », une glottale et deux voyelles longues. Autrefois, la nouvelle année commençait fin novembre avec l’apparition des pléiades et la saison d’abondance. Depuis la christianisation c’est au 1er janvier que l’on souhaite ia orana i te matahiti ‘api. Dans certaines îles et districts, la coutume est d’aller saluer tout le monde, chaque maisonnée asperge les visiteurs de talc et d’eau de toilette pour chasser les mauvais esprits, et l’on s’embrasse. A Tahiti, certains font le tour de l’île pour souhaiter la bonne année aux amis et aux gens de la...
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