La préparation du poisson cru. Si Tahiti m’était conté
La prise du jour ! Quelle sera sa destination ? Les vahine vont nous renseigner. Celle-ci, revenant du marché, va se livrer sous nos yeux à la confection du réputé poisson cru. A cette époque, parmi les personnalités que le tourisme avait conduit jusqu’à Tahiti, figurait Sam Letrone, cuisinier bien connu des gastronomes de France. En dépit de ses vastes connaissances en matière culinaire, il lui restait à apprendre comment se prépare le poisson cru. On coupe tout d’abord le thon ou la bonite en petits cubes. Le chef est attentif, en Europe il n’aura plus de vahine instructives à sa disposition. Aussi n’hésite t’il pas, comme...
en savoir plusUtilisation du cocotier et du bambou. Si Tahiti m’était conté
Le véritable trésor des Tahitiens c’est avant tout le cocotier. On compte plus de cent usages différents de cet arbre merveilleux qui constitue de plus la principale ressource économique de l’Océanie. Les indigènes affirment que les cocos ont des yeux et qu’ils ne tombent que sur la tête des mauvais sujets. Il faut le croire puisque les vahine s’installent en dessous sans crainte d’en recevoir sur la tête ! Comment la noix de coco devient-elle du coprah industriel. La terre étant particulièrement basse à Tahiti, on ramasse les fruits à l’aide d’une pique. Puis on les groupe. La noix est ensuite fendue d’un...
en savoir plusAngelo, artiste peintre
Son grand-père lui racontait. De ces histoires et légendes, il a imaginé, des flashs lui sont arrivés et lui ont ouvert les yeux. Il a représenté ce qu’il voyait sur papier, à l’encre de chine. Proche de la nature, à l’écoute et ouvert à l’environnement naturel, il laisse l’inspiration de la terre l’envahir pour s’exprimer. Des illustrations qui en cachent d’autres… A première vue, on peut distinguer un cocotier, une colombe, un poisson. Mais lorsqu’on se rapproche un tout petit peu plus, d’autres dormes apparaissent. Un ami de longue date l’a encouragé à dévoiler ses dons. Ses...
en savoir plusLa préparation du four traditionnel (1). Si Tahiti m’était conté
Initions-nous à la préparation du four tahitien. Premier mouvement : creuser une fosse d’environ un mètre de diamètre. On y allume un bon feu de bois. Le feu bien vif est recouvert de pierres volcaniques qui offrent la propriété de rougir au feu sans se briser. Mais pour atteindre ce résultat, il faut compter deux heures. Pendant ce temps, procurons-nous les aliments nécessaires. On apporte des taro, légume féculent puis les uru, fruits de l’arbre à pain qui seront immédiatement épluchés à l’aide d’un coquillage scié en deux. Poto est universel, sous l’eau comme sur les arbres, il est à l’aise. Les pieds sanglés...
en savoir plusSurf à Tahiti : Bodyboard à Teahupoo n°1
La vague de Teahupoo n’accueille pas seulement les surfeurs… Grand rendez-vous pour les bodyboarder du monde entier, dont certains ne connaissaient pas encore la vague mythique, et qui sont tous unanimes : Teahupoo est réellement la plus grosse vague du monde !. MOREY PRO TAHITI 2001 Sous l’impulsion de la GOB, la deuxième édition de la » Morey Pro Surf Board Tahiti » a débuté, vendredi 10 août 2001, sur le célèbre site de Teahupoo, dans la presqu’île de Tahiti (Polynésie rançaise). La première partie de cette compétition de glisse en bodyboard sera consacrée aux « trials », les...
en savoir plusTalents : les jeunes peintres polynésiens
De jeunes talents polynésiens exposent leurs créations à l’Assemblée de la Polynésie française (Papeete, Tahiti). Ils nous entrainent dans leur voyage artistique. Linh Cao J’ai toujours aimé dessiner depuis que je suis petite, j’avais toujours des crayons et il y a cinq ans je me suis à faire de la peinture, à faire des tableaux. En fait, ce sont des amis qui m’ont dit que ce que je faisais, c’étais super, qu’il fallait que je continue, et voilà. Je me suis lancée. Celle qui me tient le plus à cœur je pense que c’est « vahine de nuit sous le soleil », en fait elle de nuit par sa chevelure, et sous le soleil...
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